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DICA ESPECIAL CAFÉ 35

A diferença da água no café.

Para um bom café, uma boa água é fundamental. Todo o café é composto por 95% a 98% de água e por isso deve receber um carinho especial.
Utilize apenas água filtrada ou mineral, nunca da torneira. Água encanada é repleta de químicos como cloro que acabam modificando seu sabor.

Café traz mais saúde.

Consumir regularmente cafeina de maneira não excessiva, ou seja, dois ou três cafés por dia pode ajudar a reduzir o risco de morte por diversas doenças, e ajuda a regular doenças crônicas como diabetes ou problemas cardíacos.

Borra do café no seu jardim.

Além de se nos fornecer uma saborosa bebida, o café também ajuda no desenvolvimento das plantas. Misture a borra de café usada em um pouco de terra e despeje sobre as bases dos caules. Seu composto é ácido e irá ajudar na decomposição de elementos do solo melhorando sua qualidade.

  • "O café é a bebida que desliza para o estômago e põe tudo em movimento."

    (Honoré de Balzac)
  • "É mais fácil trocar de religião do que de café."

    (Georges Courteline)
  • "Quando nós bebemos café, as ideias marcham como um exército."

    (Honoré de Balzac)
  • "Atrás de toda mulher próspera... existe uma quantia significativa de café."

    (Stephanie Piro)
  • "Se você quer melhorar sua compreensão, beba café; é a bebida inteligente."

    (Sydney Smith)
  • “Se faz sentir, então faz sentido. Assim é o café.”

    (Desconhecido)

Os grãos são torrados a
um ponto ideal, conforme
a tradição do nosso mestre
de torra e recebem um tratamento diferenciado.

Specialty são cafés sazonais
raros que estão disponíveis
apenas em microlotes, ou seja,
em versões limitadas.

Bourbon Amarelo que vem do
Sul de Minas (1080 metros)
é encorpado, possui acidez
cítrica e adocicada, notas de
frutas amarelas e jasmim.
Seu Aftertaste é curto
porém muito pronunciado.

Catuaí Amarelo, original da
Mogiana Paulista (930 metros),
tem corpo médio, grãos moka,
acidez alta e notas de baunilha
e tabaco. Seu aftertaste médio
lembra castanha portuguesa.

Obatã Vermelho vem do Sul
de Minas(980m). É muito
encorpado, possui acidez cítrica
média, notas de flores e frutas
roxas. Seu aftertaste
prolongado lembra amendôas
e chocolate meio amargo.

Icatu Vermelho da Mogiana
Paulista(1050m) possui corpo
médio e acidez equilibrada que
lembra caldo de cana. Seu
aftertaste amendoado e
prolongado é muito marcante.

Disponível em embalagens de 250g em grãos.

Sabor sofisticado digno dos
mais exigentes paladares e das
melhores cozinhas do mundo.

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